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葫芦炒蛋

葫芦炒蛋

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:脾调养调理 胃调养调理 

主料:葫芦 鸡蛋 

辅料:大蒜 香菜 

调料: 小葱 植物油 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、嫩葫芦瓜,要选嫩的甜的,苦的是不能吃的,有毒

2 、葫芦瓜半个,去瓤削皮、洗净

3、切成片

4、鸡蛋打散,香菜切段,葱花、蒜末备用

5、锅内入底油,一次稍微多加些,炒过鸡蛋的油炒菜才更好吃。油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块,盛出备用

6、利用锅里的余油爆香葱花

7、放入葫芦瓜翻炒,放入盐

8、 透明的时候放入鸡蛋块翻炒

9、加入香菜和蒜末提味,翻炒均匀即可出锅

3制作提示

1、葫芦瓜本身微甜,没有什么味道,香菜和蒜末的加入更能增香挑起食欲 2、用炒过鸡蛋的油炒菜更香 3、葫芦瓜里干扰素诱生剂不耐高温,不要将葫芦瓜煮得太过了

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6食物相克

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛