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粉蒸扁豆

粉蒸扁豆

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:防癌抗癌调理 脾调养调理 

主料:扁豆 

辅料:糯米粉 

调料:甜面酱 腐乳汁 生抽 料酒 白砂糖 香油  大蒜 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、紫扁豆用水冲一下

2、去头尾和2侧的筋

3、放入水中煮开后,继续煮至熟,其实还要蒸制,不熟也可以的

4、姜、蒜都切成细末

5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油,我还加了勺牛肉酱,没有就不加

6、搅拌均匀成酱汁备用

7、煮好的扁豆捞出

8、加入调好的酱汁,搅拌均匀

9、加入蒸肉米粉

10、搅拌均匀

11、放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭)

12、开始正常煮饭程序,时间到即可

3制作提示

烹饪扁豆一定要煮透,宁可多煮点时间,不要吃半生的扁豆容易中毒

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

6食物相克

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