水浸鳜鱼

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：上海菜

功效：补虚养身调理脾调养调理健脾开胃调理

主料：鳜鱼红辣椒

辅料：

调料：姜大葱酱油盐白砂糖鸡精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量755.19千卡
蛋白质120.6克
脂肪25.42克
泛酸0.04毫克
碳水化合物12.34克
叶酸8.33微克
膳食纤维0.76克
胆固醇744.15毫克
维生素K0.7微克
胡萝卜素162微克
硫胺素0.13毫克
核黄素0.45毫克
尼克酸35.76毫克
钙395.08毫克
磷1毫克
钾1毫克
钠2毫克
碘23微克
镁212.74毫克
铁7.15毫克
锌6.65毫克
硒159.51微克
铜0.65毫克
锰0.66毫克

2制作方法

把调味料加适量清水烧成味汁。
鳜鱼刮鳞去内脏洗净。
锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝，淋上味汁。
锅上火下油烧热，浇在鱼身丝料上即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克