杏仁银肺汤

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：祛痰调理肺调养调理咳嗽调理

主料：猪肺

辅料：甜杏仁

调料：料酒盐味精胡椒粉大葱姜

1本菜谱的营养成分

热量996.97千卡
蛋白质84.65克
脂肪64.98克
泛酸0.02毫克
碳水化合物27克
叶酸2.8微克
膳食纤维8.16克
胆固醇1毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素7.6微克
硫胺素0.29毫克
核黄素1.46毫克
尼克酸9.08毫克
钙133.79毫克
磷857.92毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁232.59毫克
铁29.01毫克
锌10.41毫克
硒69.75微克
铜1.22毫克
锰1.09毫克

2制作方法

葱切段，姜切块；
将猪肺洗净，控去水分，下入锅内加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂，捞出切片；
将杏仁用开水泡涨，去皮装碗，加水上锅大火蒸熟烂；
锅内添入鸡汤，放入猪肺片、杏仁及汁，加料酒、精盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

6食物相克

猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。