片皮鸭

1本菜谱的营养成分

• 热量6千卡
• 蛋白质253.45克
• 脂肪606.57克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物125.74克
• 叶酸56微克
• 膳食纤维2克
• 维生素K7微克
• 胡萝卜素75微克
• 硫胺素0.64毫克
• 核黄素4.92毫克
• 尼克酸69毫克
• 钙574.8毫克
• 磷2毫克
• 钾3毫克
• 钠2毫克
• 镁228.35毫克
• 铁39.43毫克
• 锌20.1毫克
• 硒158.38微克
• 铜2毫克
• 锰0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

烤鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

6食物相克

烤鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃和荞麦同食。