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鸡蛋蒜

鸡蛋蒜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:益智补脑调理 动脉硬化调理 肝调养调理 

主料:大蒜 鸡蛋 

辅料:猪油(炼制) 

调料: 植物油 

时期: 孕早期

种类:午晚餐

制作时间:<5分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好食材,大蒜剥皮泡入清水中,鸡蛋煮熟剥皮。

2.将蒜瓣放入蒜臼中,加2克盐捣碎。

3.鸡蛋剥皮后蛋清与蛋黄分开,蛋清掰碎放入蒜蓉中一起捣碎。

4.把鸡蛋黄放入蒜臼中一起捣碎,混合均匀。

5.加入准备好的香油,用筷子拌匀,装盘。

3制作提示

一定把蛋清蛋黄分开放,先放蛋清,因为蛋黄粘性大,先放蛋黄不易把蛋清捣碎。

4推荐食用时间

午晚餐

5营养解析

1.健脑益智 鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2.保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3.防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。 4.预防癌症 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。 5.延缓衰老 不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6食物相克

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石