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山寨上校鸡块

山寨上校鸡块

工艺:

口味:家常味

菜系:私家菜

功效:肾调养调理 益智补脑调理 

主料:鸡胸脯肉 

辅料:鸡蛋 

调料:色拉油  料酒 胡椒粉 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备材料

2.把鸡脯洗净沥干水份,然后剁成蓉

3.鸡蓉加料酒,蛋清,盐,胡椒粉

4.把鸡蓉和调料拌匀

5.把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼,入平底锅煎

6.把鸡块煎到两面金黄即可出锅

3制作提示

1、用鸡腿肉做应该会更好,鸡腿肉比鸡脯更嫩些。 2、剁碎的鸡蓉比较干,可以多加些料酒和蛋清,这样也会更嫩些,只要入锅的时候不散,能成块就行。 3、最好用炸的,而不是煎,炸的时候,入两次油锅,每次时间都要尽量短,只要炸到表面金黄就可以了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

6食物相克

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康