煎羊排带配菜

1本菜谱的营养成分

• 热量3千卡
• 蛋白质257.54克
• 脂肪296.1克
• 碳水化合物70.06克
• 叶酸0.55微克
• 膳食纤维8.27克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素787.8微克
• 硫胺素1.73毫克
• 核黄素2毫克
• 尼克酸62.4毫克
• 钙169.96毫克
• 磷2毫克
• 钾3毫克
• 钠5毫克
• 碘2.25微克
• 镁377.64毫克
• 铁36.13毫克
• 锌44.34毫克
• 硒408.31微克
• 铜10.13毫克
• 锰2.19毫克

2制作方法

3制作提示

起菜时还配上炒土豆片与羊排、青豌豆一起上桌食用。

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克

羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。