酱醋羊肝

1本菜谱的营养成分

• 热量985.55千卡
• 蛋白质90.82克
• 脂肪38.05克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物69.87克
• 叶酸5.8微克
• 膳食纤维0.43克
• 胆固醇1毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素9.8微克
• 硫胺素1.06毫克
• 核黄素8.77毫克
• 尼克酸110.9毫克
• 钙64.31毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘95.5微克
• 镁94.3毫克
• 铁40.6毫克
• 锌17.72毫克
• 硒88.9微克
• 铜22.62毫克
• 锰1.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

6食物相克

羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。