清炒翠衣

工艺：清炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：利尿调理

主料：西瓜皮

辅料：

调料：小葱植物油盐白砂糖味精

1本菜谱的营养成分

热量363.81千卡
蛋白质16.04克
脂肪27.05克
碳水化合物55.96克
膳食纤维41.91克
胡萝卜素126微克
硫胺素0.54毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸1.27毫克
钙27.51毫克
磷303.34毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁134.41毫克
铁6.68毫克
锌8.4毫克
硒0.21微克
铜0.65毫克
锰11.79毫克

2制作方法

将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；
小葱去根、老叶，洗净切成末；
鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克