鸡块的做法大全 这样做鸡肉很美味

  鸡肉有一定的使用价值,只要制作方法得当,它的口感还是很鲜嫩美味的,可是就是有些时候会将其制作的有些柴,这还是做法的问题。朋友们想知道鸡块的做法鸡肉怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鸡块的做法大全

  鸡块的做法有很多中,口味清淡或是稍重都是各有各的特色的,想要将其制作成美味也是要下一定工夫的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  红烧鸡块

  主料

  仔鸡500g。

  配料

  新鲜生姜1块、盐适量、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

新鲜生姜1块

  做法

  1、将准备好的鸡清理干净,然后将其切成块放进锅里用水稍煮一会,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

  2、然后准备一口干净的炒锅,热锅放入适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。

  3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

  土豆鸡块

  材料

  鸡腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉。

  做法

  1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

  2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

  3、开火加人放入食用油,待油6层热放入冰糖熬化,再放入鸡块炒至出油。

  4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许,吃辣的人可放入少许青红椒,再放入土豆块翻炒均匀。

  5、加入适量水没过食材就好,盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

  6、15分钟后转大火收汁,然后放入少许鸡精,放入少许水淀粉(容易挂色),出锅前洒点葱花更香。

  土豆炖鸡块

  材料

  整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精。

  做法

  1.鸡切小块,葱切段,姜切片。

  2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)。

  3.锅内热油,爆香葱姜。

  4.加入鸡块,翻炒至变色。

  5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

  6.加入适量水约至2/3处。

  7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。

  8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。

  香辣鸡块

  材料

  鸡1000克、八角5g、花椒10g、干辣椒15g、葱花20g、姜20g、老抽20ml、糖10g、鸡精10g、盐25g。

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