紫菜我相信很多人的家里都有，一般我们用它来做汤比较多一点，想喝汤但是又没有时间、没有材料的时候，紫菜蛋花汤是简单的一道汤品了。除了紫菜蛋花汤之外，紫菜还有些什么做法呢?紫菜怎么做更加好吃呢?
延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
紫菜瘦肉汤
材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
做法
1、把紫菜先泡开，然后清洗干净。猪肉切成小块，青菜也切成小块，这样准备工作就做好了。然后把猪肉放到水里过一下，去掉表面的一些杂质，水一定要倒掉，然后把锅子也擦干净。
2、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
紫菜包饭
材料：紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
做法
1、鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜，都切成条这些一定水分控净。
2、煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。
3、先把寿司帘子铺在下面，然后把紫菜均匀的铺好。再在紫菜上面放上米饭，注意米饭一点要把它摊开，不然卷的时候就卷不起来了。这一步需要多多练习哦。
4、米饭铺好之后就把其他的材料都放上去，你也根据自己的口味再做调整，做成辣味或者甜味的寿司都可以哦。包好之后切成小段，放进盘子里面就完成啦。
