当问及体内各大器管的主要功能时，很多人都会脱口而出，心脏为血液循环提供压力，肺部用来呼吸，胃部消化食物，肾脏过滤排泄体内代谢物，至于肝脏，大多数人则混沌不清，用来消化?解毒?还是什么别的?
不得不说，肝脏是我们体内的无名英雄，说不出它的主要功能很正常，因为它的工作实在是太过繁复了，调节身体的胆固醇、合成蛋白质、产生胆汁帮助消化、储存糖原等等，这些都是它的工作，而每一项都与我们的健康息息相关。
我们对每天辛勤工作的肝脏，进行保健和滋养很有必要，养肝相当于养命。如何滋养呢?下面就为大家推荐几款冬季养肝是食疗方式。
糖醋胡萝卜
胡萝卜的营养价值久负盛名，同时它也不折不扣的护肝食物，它所富含的胡萝卜素、维生素A，可以帮助肝脏排出毒素，减少肝脏内的脂肪，对于肝脏损伤的修复也很有效果。这道糖醋胡萝卜是一道家常菜，口味酸甜可口，同时也简单易做。
首先，准备适量的胡萝卜，去蒂洗净之后，切成丝状;将大蒜、生姜等调味洗净切好;继而起油锅，放入调味爆香后，倒入胡萝卜丝，大火爆炒;等胡萝卜微微变色后，加入香醋、白糖、少许食盐调味后，即可出锅。
蒜蓉炒菠菜
常言道：“绿色入肝”，指的是绿叶菜可以起到养肝护肝的作用;而菠菜作为一种深色的绿叶菜，所含的多种维生素对肝脏健康十分有益，搭配上蒜蓉，可谓是一道极其健康的养生菜了。
首先，将菠菜在清水中浸泡一段时间后，洗净沥干;再将大蒜剥好洗净，压碎;然后将菠菜在热水中焯一下，去其涩味;起油锅，油烧热后倒入大蒜爆香;香味出来后，倒入菠菜翻炒;等翻炒均匀，菠菜微微变色后，加入适量调味，即可出锅。
青椒炒鸡肝
很多人觉得“以形补形”是一种没有任何科学依据的养生方法，但鸡肝的确对肝脏有滋补作用。它性味温甘，可以起到补肝血，明双目的作用。这道青椒炒鸡肝，也很好上手。
首先，将鸡肝、青椒择洗干净;再将鸡肝切块后，在热水中焯至七成熟后捞出;起油锅，倒入葱姜蒜等调味爆香;之后将切好的青椒倒入锅中翻炒;一段时间后倒入鸡肝，翻炒至成熟后，加入适量调味即可出锅。
冬季养肝怎么吃，这些食疗方式既简单又美味，是你不容忽视的选择。
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