大闸蟹是我们许多人都非常喜爱的美食，大闸蟹的做法也非常的丰富多样，经常食用大闸蟹有利于我们的身体健康。那么日常生活中清蒸大闸蟹的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
清蒸大闸蟹的做法
材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣。
小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法
1.首先我们要将大闸蟹清洗干净，在我们清洗大闸蟹的过程中，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4.然后我们将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入合适大小的碗中，然后将其搅拌均匀，做成蘸料备用。
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
陈年花雕焗大闸蟹
材料
大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝。
做法
1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。
用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓。
2.然后将刷干净的螃蟹钳子要剪掉，然后我们要用绳子将大闸蟹捆结实了，千万不要松掉。
3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁。
4.酒汁倒入锅中，加几片姜。
5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用。
6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。
7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。
小诀窍
吃蟹怕寒凉的女士可以在吃完蟹后煮一小碗红糖姜水去寒。
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