20151231食话实说视频全集:欢喜鸡汤的做法

  鸡汤的做法是丰富多样的,根据取材的不同就会做出不同口味的鸡汤,但是鸡汤都非常的美味,而且非常营养。那么日常生活中鸡汤的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  欢喜鸡汤的做法

  材料

  乌鸡一只,山药一根,火腿五片。

  珍珠香菇一小把,枸杞一小把。

  红枣八粒,八角两粒,葱两段。

  姜四片,盐适量。

  做法

  1、首先我们就是要将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,然后再将其冲洗干净,并将其放进冷水锅中用大火将其煮开,再捞出。

  2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

  小诀窍

  1、我们要事先将乌鸡焯一下去除血沫,这样做出来的鸡汤味道才会更加的鲜美,而且也有利我们身体的健康。

  2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

  3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

  香菇炖鸡汤

  材料

  土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

  做法

  1、土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2、然后我们要在锅中重新加入适量的水,接着再将鸡肉放入大火煮开,开后在转为小火炖。

  3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

  4、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

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