牛奶炒虾仁是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。牛奶中含有很多的蛋白质和能量。多喝牛奶对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的牛奶炒虾仁呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
牛奶炒虾仁
特色
色泽艳丽，滑软细嫩，爽脆，鲜咸，醇香.
做法
1. 先把虾仁洗干净，然后晾干，在放入到碗里面。
2. 碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，使水淀粉均匀地裹在虾仁上;
3. 将牛奶倒入碗中，放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁;
4. 将锅里面放入一些油，等油烧热之后，在加入把已经搅拌好的鲜奶和蛋花加入进去;
5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时，捞出控干水分;
6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出;
7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾成薄芡;
8. 然后把奶块、虾仁、青豆倒入，翻炒一下，然后装盘就可以了。
健康提示
牛奶含有多种营养成分，基本上能够满足人体(尤其婴幼儿)的种营养需求。
食物相克
虾仁
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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