挂面荷包蛋怎么煮
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是高的。
每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
材料
鸡蛋 一个挂面 100克。
做法
1、备好原材料。
2、底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐。
3、好一面翻一面再煎，再撒上少许盐。
4、入适量开水。
5、入挂面煮熟。
6、葱切成葱花，酸豇豆切成末。
7、适量生抽、少许白醋、自制麻辣红油倒入碗里。
8、入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末。
注意事项
一、煮面条的水多放点;
