方便面荷包蛋怎么煮
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇高增加2毫克，不会造成血管硬化。
但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。下面是方便面荷包蛋的煮法。
材料
方便面1包，鸡蛋1枚，白菜2片，油，适量，盐，适量。
做法
1、锅下水 ，微热(30-40度)把鸡蛋打入。
小火慢煮至7成熟 期间会出来(免不了)白色泡泡，用勺撇去。
2、如果火大了，鸡蛋熟的不均匀，泡泡也会太多粘在锅上不好洗，然后下面，挑散、下料、拌匀、关火、加盖闷1分钟(以上动作是连贯的不需要停顿或) 出锅装盆。
3、煮开水，放入方便面。
4、再切点白菜丝。
5、捞出来面。
6、入白菜丝，与荷包蛋。
7、盛碗。
