催人泪下的食物
这类食物以大蒜和洋葱为主要代表，洋葱中含有蒜素，所以辛辣为比较重，能够催人泪下，在欧美一些国家是很受欢迎的食物，现在在东方国家，在营养学中也是备受宠爱，主要是因为其中含有硒元素和槲皮素，这两种元素单独一种都是预防癌症的良药，硒具有很强的抗氧化性，具有刺激免疫系统的作用，从而抑制癌细胞的扩散和生长，而槲皮素能够抑制癌细胞的活性，所以两者相结合，预防癌症的效果极佳，而大蒜更是因为其在口中久留的特殊气味，而被很多人拒之门外，但是大蒜却是药用和营养价值都很高的食物，在《本草拾遗》中记载：“初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白”，大蒜中的B族维生素和维生素C的含量比较高，所以对于缓解疲劳，抗衰老的效果极佳，还具有抗菌、杀菌的功效。
苦味的食物
对于苦味的食物，有的人觉得像人生一样，难免苦涩相伴，但是苦味的食物中也有很多是受人欢迎的，像巧克力，正因为其中的苦味，方能显得后续甜味的珍贵，而这种苦是由于其中的多酚类物质，这类物质具有预防癌症和心脏病的作用，而苦瓜的苦是刻骨铭心的，在《随息居饮食谱》中记载：“苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”而且苦瓜在蔬菜类食材中的蛋白质含量仅次于豆类，所以具有很高的营养价值。
辛辣的食物
在中国的饮食文化布局上，偏北方的人对于辣椒特别钟爱，他们对于辣味的食物具有特殊的感情，就像他们的性格一样火辣，但是有种食物它不仅是辣，还具有一种说不清道不明的怪味，就是芥末，芥末的辣味具有很强的刺激性作用，这些辣味的食物都能依靠这种特别的成分刺激着味觉神经，辣椒中的辣椒素有镇痛的功效，而芥末中的呛鼻成分硫氰酸盐，不仅可以预防蛀牙，还预防血管斑块的乘积，有降低血液浓度等功效。
结语：“虽然我有特殊的气味，可是我很温和”用这一句话来表达这些怪味食物的心声，所以而我们的菜单中，可以适当把这些怪味的食物加入其中，虽然自然赋予它们特别的气味，可是也给了它们别具一格的营养成分，所以在营养保健方面的作用还是很显著的。
