说到我们每天都要做的事情，肯定少不了吃饭和睡觉这两件事。在我国，饮食文化算得上是历史悠久，我们能吃的食物有很多种，食物的做法和吃法也是多种多样，五花八门。中医认为，药补不如食补。有些食物确实有神奇的治病功效，但是有些食物具有两面性。今天，小编就跟大家盘点一下哪些食物生吃是毒药，而做熟了吃却是治病良药。
这些食物是什么
一、黄花菜
黄花菜又叫忘忧草、金针菜，是我们生活中经常见到的蔬菜之一。黄花菜的花蕾比较细长，色泽金黄，香味浓郁，吃起来清香爽滑，很多人都特别喜欢吃。
黄花菜的营养价值很高，与木耳一道被誉为“席上珍品”。黄花菜还具有很高的观赏价值，又被誉为“名菜、美花、良药”，作为名菜，黄花菜和香菇、木耳、冬笋一同被誉为“四大素山珍”。
1、黄花菜的营养价值
我们一般都是将黄花菜晒干以后，炒菜或者是炖肉吃。黄花菜熟了以后再吃对我们的身体健康有非常多的好处，因为黄花菜具有极高的营养价值。黄花菜中含有丰富的花粉、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。其中蛋白质和碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍，而维生素的含量比卷心菜高10倍，矿物质的含量比卷心菜高出3倍。
如果我们每天的餐桌上都有一碗黄花菜的话，我们的身体就会越来越健康。因为黄花菜具有治病防病的功效，也是适合孕妇和产妇食用的食物。那么，黄花菜里到底含有哪些营养物质呢?
卵磷脂
黄花菜中含有一定量的卵磷脂，我们都知道，卵磷脂对我们大脑的发育非常重要，因为卵磷脂具有很好的健脑和抗衰老的功效。另外，卵磷脂是机体细胞特别是大脑细胞重要的组成部分，补充充足的卵磷脂可以增强和改善我们的大脑功能。
所以说，经常食用黄花菜可以有效清除人体动脉内的沉积物，改善注意力不集中、记忆减退和脑动脉阻塞等症状。黄花菜又被称为“健脑菜”，经常食用对中老年朋友的健康更有好处。
胡萝卜素
很多人都觉得，只有胡萝卜里面才含有大量的胡萝卜素，其实黄花菜里也含有大量的胡萝卜素，甚至黄花菜里胡萝卜素的含量还远远超过了胡萝卜。胡萝卜素具有美容养颜的功效，它可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤粗糙和黑色素的沉淀，同时延缓衰老的速度。
