不要吃烧煮过度的肉，这样的情况下肉类中的氨基酸、糖和无害化合物都会发生化学反应，会有致癌的危害。
不要吃高温油炸的咸肉，咸肉里含硝，油炸之后会产生致癌的物质，所以吃咸鱼。咸肉、香肠的时候不要煎炸。
有人很喜欢吃瘦肉就会吃很多，其实瘦肉中含有的蛋氨酸很高，吃多了会导致动脉硬化，所以吃瘦肉要适量，并不是吃的越多越有营养。
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