4、蔬果类
蔬菜和水果都能提供给人体各种维生素和膳食纤维，热量比较低，微量元素含量比较丰富，尤其是蔬菜，几乎是每一餐必备的。
值得注意的是，水果对于糖尿病患者来说，还是要谨慎对待的。那些血糖控制不好的糖友，一定要先将血糖控制稳定，再考虑吃水果。而且水果也有适合或者不适合自己的，所以要根据实际情况选择适合自己的水果。
营养专家提醒，对于需要控制总热量的糖友们来说，那些含油脂和热量较高的油炸类食品是一定要少吃的，比如油条，煎饼等。血脂较高的糖友们可以喝一些酸奶、豆浆，如果胆固醇也比较高的话，那么奶制品要选择脱脂的。
相比午餐和晚餐，早餐的品种可能过于单一，所以糖友们完全可以选择频繁交换早餐种类。比如周一喝牛奶、吃包子，周二可以喝豆浆、吃馒头，周三吃玉米，周四周五再选择一些其它的，这样不仅食欲更旺，营养也更加丰富。
“多面早餐”制作方法
原料:5个馄饨，2个水饺，半两面，3棵小油菜(原料也可以根据自己的爱好进行搭配.
配料:食盐5克，香油3滴，水1升
做法
1、首先准备好一个干净的锅，然后往锅里加入适量的水，将其烧开。
2、将已经准备好的水饺、馄饨、面条全部下锅煮熟。
3、加入酱油、食盐、油菜等，搅拌均匀，约1分钟后出锅(小油菜烫熟)。
糖尿病人饮食禁忌
1、不宜饮酒
因为酒中所含有的酒精不含有其他任何营养素,只提供热量,每克酒精能够产生的热量约7千卡,也就是约为294焦,长期饮用对肝脏非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。
2、含热量较高的食物
患有糖尿病的患者在平时是要避免吃一些含热量较高的食物，平日里含热量较高的食物如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃不应经常食用,选用时应计算热量。
3、含糖量较高的食物
如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不应作为糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
5、易使血脂升高的食物
如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
1、不咸
即低盐饮食。做菜应少放盐，一般1天不超过6克，不吃腌制的菜食。吃得过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症，而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，导致餐后血糖上升。
2、不腻
即低脂饮食，少用油脂类。不吃油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制做的食物等，因为这些食品含有大量饱和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化;而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖。
3、不辣
尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症状加重，又可助热生火，从而违背了祖国医学所讲的糖尿病“阴虚燥热”的病机治则，对糖尿病康复不利。
4、不甜
即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖(饴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类，食后会使糖尿病人的血糖急速升高。
结语：文章中已经介绍了很多患有糖尿病的患者在早上可以放心吃的早餐，大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给患者吃，另外小编要提醒的是，糖尿病患者在平时要避免吃咸的食物，因为吃得过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症。
