初秋恰逢末伏，天气余温未散，闷热尚存，早晚却已有凉意，昼夜温差渐大。这种气候易让人体暑湿未消、脾胃虚弱，饮食不当便可能引发不适。立秋末伏吃什么？因此，此时饮食需紧扣“清”“补”，既要清体内残留暑湿，又要补消耗的元气，搭配合适的茶和汤，为健康筑基。
一、“清”字为先：清除暑湿，理顺脾胃
1.清暑热防余热
末伏“秋老虎”可能肆虐，午后高温明显，需继续清体内暑热。多吃绿豆、冬瓜、丝瓜等性凉味甘食物，缓解燥热，避免余热积聚。减少辛辣、温热食物，防加重燥热引发口干、咽喉不适。
2.清湿气排浊物
夏季暑湿重，末伏体内可能残留湿气，表现为身体沉、舌苔厚、大便黏。饮食加薏米、赤小豆、茯苓等祛湿食材，促湿气排出。烹饪以清蒸、凉拌为主，避油炸、红烧，减油腻带来的额外湿气。
3.清脾胃减负担
一夏贪凉饮冷，脾胃多虚弱，消化力下降。需给脾胃“减负”，选小米、山药、南瓜等清淡易消化食物，温和养护脾胃，助消化功能恢复。避免暴饮暴食或多吃生冷，以防伤脾胃阳气。
二、“补”字为辅：温和进补，滋养元气
1.补阴气防秋燥
初秋渐干燥，“秋燥”易伤阴气，致皮肤干、干咳少痰。饮食适当补梨、银耳、百合等滋阴润燥食物，滋养阴液缓干燥。“补”忌过滋腻，防阻碍脾胃运化加重负担。
2.补气血强体质
夏季能量消耗大，末伏可适当补气血，强体质迎深秋。选红枣、桂圆、莲子等性平温和的补气血食材，循序渐进补元气且不易上火。可加入粥、汤中，便于消化又发挥滋补作用。
3.补蛋白增免疫
末伏是夏秋过渡，气温变化大，免疫力易降。适量补瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白，为免疫细胞提供原料，增强抵抗力。烹饪少油少盐，保食材原味，助营养吸收。
三、末伏宜喝的养生茶：清补结合，便捷养生
1.荷叶薄荷茶
取少许新鲜荷叶、3-5克薄荷，开水冲泡饮用。荷叶清暑利湿，薄荷疏散风热、提神，适合末伏午后喝，缓闷热、清暑湿，口感清爽。
2.银耳百合茶
银耳泡发撕小朵，与百合干同煮10分钟，放温加少许蜂蜜。银耳滋阴，百合安神，能滋养阴液、缓秋燥，适合早晚喝，尤宜睡眠差、皮肤干者。
3.陈皮茯苓茶
3克陈皮、5克茯苓，温水冲洗后开水焖泡5分钟。陈皮理气健脾，茯苓祛湿，促脾胃运化，助排湿气，改善腹胀、食欲不振，适合脾胃弱者常喝。
