碘作为人体不可或缺的微量元素之一，在甲状腺激素的合成与分泌过程中发挥着关键作用，对维持人体正常的新陈代谢、促进生长发育尤其是大脑的发育至关重要。一旦人体缺乏碘元素，可能会引发甲状腺肿大、克汀病等疾病，严重影响身体健康。因此，了解含碘的食物，通过合理饮食补充碘元素十分必要。接下来，我们就从不同食物类别来详细了解一下含碘的食物有哪些？
一、海产品：碘元素的“富矿”
（一）海带
每100克干海带中碘含量可达36240微克。海带的食用方式多样，既可以凉拌，将海带洗净切丝，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料，清爽可口；也能用来煲汤，与排骨、冬瓜等搭配，熬出的汤鲜味美且营养丰富；还可以做成海带结，在烹饪红烧肉、红烧猪蹄等菜肴时加入，吸收肉香的同时增添独特口感。不过，由于海带碘含量比较高，甲状腺功能亢进患者需谨慎食用，避免加重病情。
（二）紫菜
紫菜也是常见的高碘海产品，每100克干紫菜碘含量约为4323微克。紫菜蛋花汤是大家熟知的家常美食，做法简单，将紫菜撕碎放入锅中，加入鸡蛋液、适量调料，煮开即可。此外，紫菜还可用来制作寿司，包裹米饭、黄瓜、肉松等食材，口感丰富；烤紫菜则是受欢迎的休闲零食，香脆可口。但需要注意，消化功能较弱的人群不宜过量食用紫菜，以免引起肠胃不适。
（三）海鱼
海鱼不仅肉质鲜美，营养丰富，也是碘元素的良好来源。如常见的鲅鱼、带鱼、小黄鱼等，每100克鱼肉中碘含量在48-100微克。海鱼的烹饪方法众多，煎、烤、蒸、炖皆可。香煎鲅鱼外酥里嫩，清蒸带鱼原汁原味，红烧小黄鱼香气四溢，无论哪种做法都能让人尽享美味的同时补充碘元素。而且，海鱼还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对心血管健康有益。
（四）贝类
贝类食物同样富含碘，如每100克鲜蚶中碘含量约为239微克，蛏子每100克含碘量约为16.7微克。贝类可以白灼后蘸酱料食用，最大程度保留鲜味；也能用来炒制，与辣椒、葱姜蒜等搭配，香辣可口。不过，贝类在食用前一定要确保清洗干净，烹饪熟透，避免因食用不洁贝类引发肠胃疾病。
