碘元素“藏身”何处 这些食物快收好(2)

  二、陆地食物中的碘来源

  (一)蛋类

  蛋类虽然碘含量不及海产品,但也是日常饮食中碘的重要来源之一。以鸡蛋为例,每100克鸡蛋中碘含量约为27.2微克。鸡蛋的烹饪方式丰富多样,水煮蛋简单便捷,营养保留完整;煎蛋香气扑鼻,可搭配面包制作三明治;鸡蛋羹口感嫩滑,适合老人和儿童食用。每天食用1-2个鸡蛋,既能补充碘元素,又能获取优质蛋白质、维生素等多种营养。

  (二)奶类及其制品

  牛奶、羊奶等奶类以及奶酪、酸奶等奶制品也含有一定量的碘。每100毫升牛奶中碘含量约为50微克左右,酸奶的碘含量与之相近。奶酪的碘含量因种类不同有所差异,但总体也较为可观。对于不适应海产品味道的人群来说,通过饮用牛奶、食用奶制品来补充碘元素是不错的选择。而且,奶类富含钙、磷等矿物质,对骨骼健康有益。

牛奶、羊奶等奶类以及奶酪、酸奶等奶制品也含有一定量的碘

  (三)蔬菜与水果

  部分蔬菜和水果也含有少量碘元素。例如,每100克芹菜(茎)中碘含量约为16微克,菠菜每100克含碘量约为2.4微克。水果中,葡萄每100克碘含量约为6.3微克。虽然这些蔬菜水果的碘含量相对较低,但如果保证日常多样化的饮食,积少成多,也能为身体补充一定量的碘。在日常饮食中,搭配不同种类的蔬菜水果,既能保证营养均衡,又能辅助补充碘元素。

每100克芹菜(茎)中碘含量约为16微克

  (四)碘盐

  除了天然食物,碘盐也是人们获取碘元素的重要途径。为预防碘缺乏病,我国实行食盐加碘政策,在食盐中添加适量碘酸钾或碘化钾。通过食用碘盐,能够有效满足人体对碘的基本需求。但需要注意,碘盐不宜高温长时间炒制,应在菜肴快出锅时再加入,避免碘的挥发;同时,碘盐的摄入量也要适当,过量食用碘盐可能会引发其他健康问题。

  了解含碘食物的种类和特点,有助于我们在日常生活中通过合理搭配饮食,满足身体对碘元素的需求。但也要根据个人身体状况和实际需求调整碘的摄入量,甲状腺疾病患者更应在医生指导下科学饮食,确保碘元素的补充既合理又安全,从而维持身体的健康状态。

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