茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩。
灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松。
线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。
紫茄子是很常见的，这样的茄子在制作上，有着很多不错方法，常见就是炒着吃，这样的吃法使得茄子在口感上，都是非常不错，因此对这类茄子的选择，可以根据自己的喜爱吃的方式进行制作，那紫茄子的功效都有是什么呢，紫茄子在对人体各方面上，也是有着很好的帮助。
紫茄子的功效
很多人对紫茄子的功效并是不很清楚，在选择这样茄子的时候，也是需要对它进行很好的认识，使得在选择这类茄子，对自身有着怎么样的帮助，有着很好了解。
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
可清热止血，消肿止痛。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
