胡萝卜的挑选保存烹调的方法
大家都知道胡萝卜对于眼睛的保护是很有效的，但如何挑选、保存胡萝卜则是另一种学问了，今天就在这里教大家以下挑选、保存胡萝卜的方法：
挑选方法
1、内芯剖面细
购买已切除叶子的胡萝卜时，请挑选内芯面积较小、较细的，这样比较能尝到胡萝卜的浓郁美味。
2、颜色呈深橘色
避免选择茎周围呈绿色的胡萝卜，橘色是胡萝卜素，所以橘色较深的胡萝卜，品质自然较佳。
3、须根少的品质较优
须根少、整体外表光滑的胡萝卜，表示在健康的状态下生长而成
4、别被尖端刺到
请注意胡萝卜的尾端，尖端会刺手的比较新鲜，不过底端部尖成圆形的，鲜度也没问题。
保存方法
1、分切后的胡萝卜，切口容易蒸发水分，若长时间放置不管，会变干、弯曲变形，避免这种情形发生，用剩的胡萝卜要用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏保存，这样就比较妥当了!
2、如果买到带叶胡萝卜，要立即将叶子从根部切下，防止生长的叶子吸收胡萝卜所含的养分。而切下来的胡萝卜叶是绝佳的叶菜类蔬菜，可将其活用在沙拉、浓汤、热炒等料理中。
结语：大家对于胡萝卜应该有了一定的认识，胡萝卜总的来说对于人体的营养吸收还是很好益处的，所以大家在日常的生活中一定要吃点胡萝卜，来补充身体所需要的一些营养物质，调节身体的营养机能。
