芹菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，并且它的作用也有很多，芹菜的功效有什么?很多人都知道芹菜有极高的营养，芹菜的营养价值是什么?我们在吃芹菜的时候有很多种吃法，芹菜的做法是什么?想知道一定要继续看哦。
芹菜的功效
1、平肝降压
芹菜含有一张酸性的降压物质，在治疗一些原发性、妊娠性或是更年期高血压有很好的效果。
2、镇静安神
芹菜还可以镇静安神，如果出现比较焦虑的情况，可以多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌
芹菜在经过人体的消化之后，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质具有抗氧化的效果，高浓度的时候，还可以有效的一直，肠道内产生一些细菌，减少致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的营养价值
1、芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
2、芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。
3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色!
5、芹菜还能帮助脂肪燃烧，起到减肥的作用，而且对皮肤好。
6、若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
7、糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用。
