茼蒿菜又被称为同蒿、蓬蒿，通常会在吃火锅的时候经常见到它，茼蒿菜的营养非常丰富，其中含有丰富的粗纤维和碳水化合物物质，以及大量的胡萝卜素，它们能够加快人体的代谢，帮助清除体内的毒素和垃圾，增加身体的免疫力，起到排毒的功效，对多种疾病具有抵抗的作用。
茼蒿菜还可以防治便秘，茼蒿菜中的粗纤维含量很高，而且还含有大量的挥发油和芳香类物质，可以促进消化酶的产生，不仅可以加快肠道的蠕动，帮助机体消化，还能软化粪便，促进粪便的排出，当便秘的时候吃一些茼蒿菜是非常好的。
茼蒿菜具有利水消肿的功效，茼蒿菜中含有天然的利尿成分，可以促进体内水分的排出，当小便不易排出或者是身体浮肿的时候，吃一些茼蒿菜能够很快的消肿利尿。
养心安神也是茼蒿菜的功效之一，因为茼蒿菜中含有的胡萝卜素和多种的氨基酸成分，在人体吸收以后，可以抑制人的神经，起到安神的效果，当情绪不安、烦躁的时候，吃一些茼蒿菜可以缓解情绪。
茼蒿菜还具有补肝润肺的功效，茼蒿菜中的矿物质以及胡萝卜素能够修复受损的细胞，还可以增加肝脏的解毒能力，对肝脏起到保护的作用。
