西兰花是常见的蔬菜，深受人们的喜欢。它具有很多的功效，食用可以为我们的身体提供需要的营养物质，生活中西兰花的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过食用西兰花的禁忌我们都知道吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
很多人不知道其实多吃一点西兰花可以帮助我们保护肝脏，它会有这种功效主要是因为含有丰富的维生素C成分。西兰花含有的维生素C可以说比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，多吃西兰花可以帮助我们增加抵抗力。
2.预防心脑血管疾病
平时多吃一点西兰花可以帮助我们预防多种疾病，特别是预防心脑血管疾病有很好的功效。西兰花中含有的类黄酮成分，这个物质可以有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
我们知道控制热量是减少首先要做的事情，西兰花可以帮助我们控制身体中的热量，还可以增加饱腹感。西兰花拥有丰富的膳食纤维，吃西兰花不能让我们感觉到饥饿，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，可以帮助我们瘦身。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花
材料
