金针菇是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢。平时适当的吃一点金针菇可以给我们的身体带来很多的功效，它的营养价值比较高。生活中金针菇的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过我们知道金针菇不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
⒈ 金针菇是一种比较有营养的食物，它含有人体必需氨基酸成分较全，并且在这些氨基酸中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，金针菇含有锌元素也比较丰富的，儿童在平时应该多吃一点，可以帮助儿童提高智力和抗病毒的能力，人称“增智菇”;
⒉ 很多人不知道，金针菇中含有一种叫做叫朴菇素的物质，这个物质可以帮助我们增强身体抵抗癌细胞的功能，常食金针菇还能降胆固醇，这样就可以帮助我们防止多种疾病，像是肝脏类疾病和肠胃道疾病，能够增强机体正气，防病健身;
⒊ 平时多吃一点金针菇可以帮助我们增强身体的生物活性，促进体内新陈代谢，它含有的多种物质可以帮助我们吸收营养成分，并且它对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称，平时多吃一点金针菇可以让我们变得更聪明。
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇的做法
金针菇芝士培根卷
材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)
做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。
鸡汤牛油焗金针菇
金针菇是一种常见的食用菌类，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火锅时，人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。
材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸
做法：先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。
用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。
金针菇肥牛卷
嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻，配上与肥牛堪称为绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，异常鲜美。做好这道菜的技巧是煎金针菇时动作要轻，一旦漏了馅整体的美感就会被破坏。
材料：金针菇(一包)、肥牛(一盒)
调料：糖(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、淀粉(1/3汤匙)、鸡粉(适量)、麻油(适量)
制作方法
