胡萝卜是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点胡萝卜可以为我们的身体带来很多的功效，它具有极高的营养物质，生活中胡萝卜的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
适当的吃一点胡萝卜可以帮助我们预防夜盲症的出现，人们会患有夜盲症主要是因为身体中缺乏维生素A所导致的，相信大家都知道胡萝卜是补充来源，进入机体后，胡萝卜素有一半都会转化成维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
患有便秘的朋友，在平时可以适当的吃一点胡萝卜，我们要知道胡萝卜含有很丰富的植物纤维，这个物质一般不会被我们的肠胃吸收和消化，并且可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，能够帮助我们身体排出废弃物，起到缓解便秘的效果。
3.润滑皮肤
很多人不知道，其实适当的吃一点胡萝卜可以帮助我们细润皮肤，胡萝卜会有这样的功效，主要还是因为胡萝卜能够给机体补充维生素A，这个物质可以帮助我们保护皮肤表层，能够帮助人体细润皮肤。进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
4、加入调制好的酱汁翻炒
5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟
6、待胡萝卜软熟即可出锅
