紫菜是一种常见的蔬菜，很多的食物中都可以看到它的身影，紫菜含有多种对人体比较好的功效，能够为我们的身体提供需要的营养物质。关于紫菜的做法实际上是有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用紫菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、排毒抗癌：紫菜排毒的效果是非常好的，紫菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的肠胃吸收和消化，能够加快肠道的蠕动，还可以吸附肠道中有害物质，使软化粪便，润肠通道，在平时适当的吃一点紫菜可以预防便秘，同时还可以预防肠癌。
2、预防甲状腺肿大：碘元素对人体来说是非常重要的，如果我们的身体中缺少碘元素的时候，那么甲状腺的功能就会受到影响，之后出现甲状腺肿大的情况。紫菜中含有丰富的碘元素，甲状腺肿大的病人，可以经常吃一些紫菜，能够起到预防和治疗的作用。
3、预防心血管疾病：紫菜中含有的微量元素可以说是比较丰富的了，其中的镁元素可以预防组织钙化，它含有的磷元素可以帮助我们软化血管，钾元素可以保护心脏，在平时多吃一点紫菜可以有效的预防心血管疾病的出现，紫菜还可以抑制胆固醇的吸收。
4、补钙：说到补钙，人们首先想到是牛奶、骨头，但其实紫菜的含钙量也是很高的，每100g紫菜约含钙422毫克，经常吃紫菜还能提高免疫力呢。
5、补充蛋白质：紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜，可与大豆媲美，因而也被称为“海之豆”。
6、益智补脑：紫菜中含有胆碱、钙、铁以及被比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸，对保护大脑、提高记忆力非常有好处。
7、降血压：紫菜中富含钾，钾能促进钠的排泄。有研究发现，饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低，所以吃紫菜能够防治高钠引起的高血压。
紫菜的做法
一、紫菜饭
制作材料
主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克
辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许
做法
1、冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。
2、米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。
3、饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。
4、取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。
二、紫菜包饭做法二
制作食材
烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠鸡蛋两只
制作流程
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
