香菇是一种很美味的食物，平时不少人想要滋补身体的时候，都会想到吃一点。香菇的功效十分强大，对于健康很有好处。在吃香菇的时候，方法有很多，大家可以换着吃。香菇的禁忌也应该留意，常吃的朋友更是要注意，具体请看下文吧!
香菇的功效
提高免疫力
吃香菇可以很好的提升免疫能力，因为香菇中的营养元素很丰富，特别是蛋白质含量比较高，这种植物蛋白质对于提升免疫力效果显著。另外香菇中还有一些氨基酸和不饱和脂肪酸，这些成分都能够增加身体的抗病毒能力，滋补身体。
美容养颜
吃香菇能够养颜，香菇中的微量元素含量很多，特别是有很多的核糖类物质，它们能够促进血液循环，让皮肤细胞再生，提升代谢水平。另外香菇还能够抑制黑色素的形成，让皮肤保持白皙。如果想要皮肤红润、紧致，吃香菇是很好的一个选择。
减肥瘦身
香菇还是一种减肥食物，减肥人士可以常吃。以为香菇的热量是比较低的，在减肥期间只要做的清淡一些，可以经常吃。另外香菇中的纤维素含量很多，它能够帮助清除体内的残留物，让毒素更快的被排走，这样就能帮助通便和减肥了。
保肝防癌
香菇是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的香菇多糖，这个物质在抗癌方面有不错的功效，并且还可以帮助我们抵抗一些疾病;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分解，癌症初期的缓解在平时可以多吃一点香菇。
降脂降压
多吃一点香菇是可以帮助我们降低身体中的血压或是血脂的，香菇中含有人体需要的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等物质，并且也含有人们需要的多种矿物质，香菇中含有的这些物质可以抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，能够降低身体中的血压和血脂。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
