金针菇的功效 多吃这种食物能够降低胆固醇(2)

  ②锅置火上,倒入适量植物油烧至5成热,放入郫县豆瓣酱翻炒出红油,倒入高汤,大火烧开

  ③依次放入白菜丝、肥牛和金针菇,煮至肥牛变色即可

  ④另备一锅,将面条煮熟

  ⑤把做好的金针菇肥牛卤浇在面上,即可食用

把做好的金针菇肥牛卤浇在面上,即可食用

  金针菇肥牛饭

  原料:肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。

  ①金针菇去根、洗净,葱、姜、胡萝卜切好备用

  ②锅置火上烧热,倒入少许植物油,将葱姜煸炒出香味

  ③加入胡萝卜继续煸炒,待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒

  ④金针菇炒至五六成熟后,加入肥牛片,改用大火煸炒并加入调料,炒至肉片变色后倒入少许清水,收汤汁起锅

  ⑤将煮好的米饭用碗倒扣在盘中,并将金针菇肥牛盛在米饭周围、淋上汤汁即可食用

  金针菇的禁忌

  第一、脾虚的人不要多吃

  这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言,并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱,大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题。

  第二、变质金针菇不能吃

  不管是任何体质的人,不管是任何类型的食物,一旦变质了都不能吃,这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌,人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题。

变质金针菇不能吃

  第三、没熟的金针菇不要吃

  这是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱,而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽,而如果没煮熟,则容易造成大量秋水仙碱残留,溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点,为了让秋水仙碱能够大化消除干净,还是推荐在煮之前,可以放入冷水中浸泡一下,时间以2个小时为宜。

  第四、搭配禁忌

  金针菇 牛奶摄入会引发心绞痛;金针菇 驴肉摄入会引发腹痛腹泻等问题。推荐大家在摄入牛奶和驴肉之后,好能够间隔一段时间再摄入金针菇。

  结语:上文已经为大家介绍了金针菇的含量,我们现在对金针菇应该有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的食物了。

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