西红柿是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有非常多种的功效，食用之后可以帮助我们保护皮肤健康，还可以预防各种疾病，关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，西红柿不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1、多吃一点西红柿可以帮助我们美容养颜，西红柿中含有的物质能够帮助我们保护皮肤健康，它含有我们需要的维生素P，到了身体之后可以维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，并且西红柿中含有丰富的维生素C，可保持皮肤的弹性。
2、西红柿是一种很有营养的蔬菜，食用之后可以帮助我们清热解毒、利尿通便，还能够消化食物。西红柿中的苹果酸和柠檬酸能够帮助我们胃液对脂肪物质进行消化，大家在吃了油腻的食物之后，吃点西红柿不但助消化，且可防消化不良。
3、很多人应该不知道，其实西红柿可以帮助我们保护肝脏，它含有的物质具有营养心肌、降低血压的作用，西红柿中含有的糖量适度(为葡萄糖和果糖)，并且含有的维生素P，有类似阿斯匹林的作用，吃西红柿可以降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。
4、西红柿含有生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果。番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
5、防晒，西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏。
6、西红柿味道甘甜可口，对食欲有着非常好的促进作用，番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。同时西红柿还可以做成西红柿酱，西红柿酱的营养价值也是非常丰富，除了茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，和新鲜西红柿比较，西红柿酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
