相信大家对西兰花这种蔬菜应该不陌生，它可以说是一种比较常见的蔬菜，到了我们的身体中可以保护肝脏，还能够预防癌症的出现，西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
西兰花可以说是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，多吃一点西兰花可以帮助我们保护肝脏，西兰花中的维生素C成分可以说要比西红柿、辣椒还要丰富，所以说多吃一点西兰花能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人不知道，其实西兰花能够帮助我们预防心血管疾病的出现，我们要知道西兰花中含有丰富的类黄酮成分，这个物质到了我们的身体中可以有效地清除血管中的垃圾，还可以帮助我们预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
多吃一点西兰花能够帮助我们有效的预防癌症的出现，西兰花中含有一种叫做硫葡萄糖甙的物质，这个物质是西兰花中“黄金”营养成分之一，如果我们能够长期食用能够西兰花可以大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。
做法
1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;
3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。
西兰花意大利面
