西兰花是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西兰花具有很多的功效，它能够美容养颜，还可以帮助人们减肥瘦身，关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美容养颜
经常吃西兰花对我们的身体非常好，主要是它含有多种人体需要的营养物质，西兰花中的胡萝卜素能够帮助人们增强皮肤弹性，并且在西兰花中含有的各种维生素能保持肌肤水润，它能够让人们的皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
减肥瘦身
人们在减肥的时候会控制热量的摄入，还要尽量不饿肚子，西兰花这种食物能够满足这些需求。它的热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，这样能够增加饱腹感。西兰花中含有的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。
抗衰老
爱美的人要多吃一点西兰花，很多人应该不知道西兰花能够帮助人们抵抗衰老，主要是因为在西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，它能够有效的清除体内自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，常吃可以促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
