菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
二、白菜炒菠菜
食材
白菜200g、菠菜100g、油适量、盐适量、五香粉适量、干辣椒1个
做法
1.白菜洗净切丝
2.菠菜洗净切段
3.炒锅放油烧热，放入干辣椒炒出香味
4.倒入白菜丝翻炒
5.白菜翻炒一分钟后放入菠菜翻炒
6.放盐
7.五香粉
8.翻炒一分钟出锅
小贴士
白菜和菠菜不要炒的太长时间，把菜里的营养都破坏了
菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
菠菜不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，看了文章后，你对于菠菜的认识应该又多了很多吧！菠菜这种蔬菜含有的营养丰富，而且味道又好，所以推荐大家要常吃它，吃之前记得烫一下，去除多余的草酸。今天的内容就是这些了，希望大家喜欢哦。
