苦瓜是很多人都吃过的一种食物，因为它吃起来的味道比较苦，所以有一些人不喜欢吃苦瓜，认为苦瓜着实太苦了，关于苦瓜的功效有很多，关于苦瓜的做法有很多，可以炒着吃，还能够拌成凉菜，不过一些人不适合吃苦瓜，苦瓜的禁忌有哪些呢?
苦瓜的功效
1、清热解毒
经常吃苦瓜能够帮助人体很好的泄去心中烦热，还可以将身体中的毒素快的排出，不过比较好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好的将苦瓜中的物质保留，如果炒着吃苦瓜会使维生素大量丢失，这样就不能起到清凉败火的作用。
2、防癌抗癌
常吃苦瓜能够预防癌症，在苦瓜里面含有丰富的蛋白质成分，并且也含有大量维生素C，这些物质能够有效的提高机体免疫功能，苦瓜里面含有的某种蛋白成分可以有效的加强巨噬能力，苦瓜籽里面含有的胰蛋白酶可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶。
3、促进饮食
很多人应该不知道经常吃苦瓜能够促进饮食，在苦瓜里面含有丰富的苦瓜甙和苦味素，这两种物质能够很好的增进食欲，健脾开胃。在苦瓜里面含有的生物碱类物质奎宁物质，这些物质能够起到很好的利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
5、减肥作用
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
6、美容养颜
苦瓜汁有美容功效，可润泽肌肤，能够促进伤口的愈合及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。
苦瓜的做法
苦瓜炒鸡蛋
食材
