黑豆的功效与作用 黑豆的一些吃法要知道

  黑豆是我们平时比较常见的一种谷类,因为它的营养价值比较丰富被人们喜欢,黑豆的功效与作用是什么?生活中黑豆的吃法有很多,怎么吃好?我们知道黑豆是有营养的食物,它的营养价值是什么?想知道一定要继续看哦。

  黑豆的功效与作用

  一、高蛋白低热量

  黑豆中的蛋白质含量真的很高,有的一些可以达到百分之三十六至四十,它的蛋白质含量已经相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。

  黑豆的营养价值也很多,它含有有百分之十九油脂,并且含有不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率也非常高,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。

  老年人可以多吃一些黑豆,它能够帮助老年人软化血管、滋润皮肤延缓衰老,患有高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化的老年人更是要经常吃才好 。

  二、增强活力精力

  根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

  三、防止大脑老化

  黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

  四、美容养颜

  古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的好的保持青春健美,延长生命的物质。

  五、预防便秘

  黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。

  黑豆怎么吃好

  黑豆也被称为乌豆、枝仔豆等富含维生素、蛋白质等营养物质,对降低胆固醇、人体血液黏度和延缓衰老很是有效的。而且黑豆不同的食用方法所能达到的效果都是不一样的,下面就来聊一聊怎么吃黑豆吧。

  1.黑豆怎么吃能够使头发乌黑亮泽

  (1)将黑豆与同样乌发的黑芝麻炒熟食用,每天吃三分之一小碗就可以了。

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