花生是比较常见的一种谷类，它香甜可口，很多人都非常的喜欢，花生本身具有很多的功效，它到了我们的身体能够降低胆固醇的含量，还可以提高记忆力。关于花生的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
多吃一点花生能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇等物质。这些物质对人体大有益处，到了身体之后能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用。
润肤抗衰老
花生是很有营养的食物，它含有的物质可以说是非常丰富的，花生中含有人体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，这些物质能够帮助我们美容润肤，吃花生能够令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
多吃一点花生是可以帮助我们提高记忆力的，花生是一种很有营养的食物，它含有我们身体必需的8种氨基酸，如果我们能够常食用花生可以促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。还有花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，它可以帮助我们延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
一、挂霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
