豆腐的功效 多吃这种食物促进脑部发育

  豆腐是常见的食物,很多人都比较喜欢,在平时多吃一点豆腐能够为我们的身体带来很多的功效,它含有的营养物质可以说是非常丰富的。生活中豆腐的做法有很多,并且做出的食物都非常美味,不过我们知道食用豆腐是有一些禁忌的,下面会有详细的介绍。

  豆腐的功效

  1、补钙

  相信大家应该知道,豆腐在制作的工程中会加入一些卤水,这样可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,豆腐本身含有的营养物质,其中含有的钙元素可以说是比较丰富的。每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,比较适合缺钙的人食用。

豆腐在制作的工程中会加入一些卤水

  2、促进脑部发育

  我们要知道豆腐虽然进行了加工,但是本身含有的营养物质还是很丰富的,并且豆腐中特含有丰富的卵磷脂,这种成分可以帮助我嫩促进脑部的发育,对于神经系统有很好的改善效果,经常食用豆腐可以帮助我们促进脑部的发育,提高记忆力。

  3、改善更年期综合症

  豆腐中含有丰富的大豆异黄酮,这个物质和女性卵巢分泌的雌二醇相似,有很好的调节作用,可以让女性朋友中的激素得到很好的平衡,从而起到改善更年期综合症的作用。并且大豆中含有的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

  4、预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

  5、补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

  6、预防癌症

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

  豆腐的做法

  照烧汁豆腐

  【食材】豆腐1块,小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

豆腐1块,小葱2根、照烧汁1汤匙

  做法

  备好食材,这个香菇小酱是原味的,假若您喜欢辣的,可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起,沥干水后切成麻将牌大小,一厘米左右的厚片

  烧热锅,倒入食用油,油温升高时,将豆腐整齐码在锅内,中小火,煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时,将酱汁调好,倒入半碗清水,倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

  将葱头部分放入锅中,再淋入调好的酱汁,轻轻翻动拌匀,遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后,撒下葱花,铲起即可

  香烤豆腐

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