7.把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片。
8.放入浸泡过的黄豆。
9.放入莲藕。
10.大火烧开转小火煲2小时。
11.喝前入适量盐调味即可。
12.成品。
小贴士
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来。
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软。
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。
蒸猪蹄筋
菜品口味
咸鲜味。
主要工艺
蒸。
食材明细
猪蹄筋500克。
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