水母可以吃吗 吃了这么久的它竟是水母(2)

  海蜇的做法

  凉拌海蜇皮

  材料

  白黄瓜两根,海蜇皮300克,大蒜四瓣,香菜一棵,盐,鸡精,香醋,香油。

  做法

  1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。

  2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。

  3、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段。

  4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。

  小诀窍

  1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇会化掉(店家焯水的少,焯水后海蜇皮的分量锐减)。

  2、焯水后迅速投入凉开水中,用时尽可能地挤干水分。

  3、先用香油拌匀,锁住水分,再添加其他的调料拌匀。

  4、尽量少添加液态的调味品,避免成品菜水水的感觉。

  凉拌酸辣海蜇

  材料

  酱油,白糖,麻油,味精,蒜泥,辣椒酱。

  做法

  1、海蜇用温水浸泡后洗干净再切成细丝,再用凉开水清洗几次,将水滤尽。

  2、加入酱油、醋、白糖、味精、麻油、蒜泥、辣椒酱,拌匀即可食用。

  海胆海蜇皮泡菜

  选购海胆酱时,可视个人喜好使用不同的调味。

  材料

  海胆酱1/3杯,海蜇皮2两,糖1/2大匙,香油1/2大匙,盐1小匙,米酒2小匙。

  做法

  1.将海蜇皮洗净泡水后去除咸味,约1小时后再以水沖洗多次,彻底沥干水份后,切成长6-8公分、宽0.5公分的长条备用。

  2.将调味料与海胆酱一起拌匀后,再加入海蜇皮搅拌均匀,后即可置于容器中加盖冷藏1天,待其入味后即可食用,冷藏约可保存15天。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于水母可以吃吗的相关内容,通过文中的介绍,我们对于海蜇是水母吗也已经有了答案,同时文中还介绍了海蜇的做法,大家可以参考下,当然,也有很多水母不仅不能吃,还非常危险,大家要当心下。

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