2、然后将蛋白用刀划开之后，和切片的何首乌一起放进陶器砂锅中;
3、加入适量的清水，烧开后转小火转半小时;
4、后加入所有的配料、调料即可喝汤吃蛋。
功效：此品具有补肾强身之效。
三、何首乌泡酒
材料：红枸杞50克、酸枣人30克、五味子25克、香橼20克、何首乌18克、大枣15枚、高浓度白酒4斤。
做法
1、将上药一起捣粗碎，装入细纱布袋里后扎紧口;
2、然后放入坛内，倒入纯粮白酒封严置阴凉处;
3、7天后开封，去掉药袋，用纱布过滤取滤液即成。
用量：每天睡觉前喝一次，每次20-30毫升。
功效：此酒具有养心和血、养肝安神之效，适用于心肝血虚所致心烦失眠、多梦、健忘、神经衰弱等症。
何首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类,如果长期过量服用,结果就好像服用大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症,势必会产生毒性,常见的便是腹泻。
何首乌与错误的食用材料一起搭配,食用后会造成身体不适。何首乌若与其他的食物一起服用,切记不可同以下这些食品一同煎熬:葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器,或者会出现头晕眼花等症状,重者可出现阵发性强直性痉挛,躁动不安,抽搐,甚至发生呼吸麻痹。
过量服用何首乌会对胃部会造成损害。在何首乌的小鼠试验中,何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃,可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用,对摘除双侧肾上腺的小鼠,可使其应激能力明显提高,减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累,有促进作用,使肝糖原明显增加。
日常生活中我们需要清楚,生的何首乌是有毒的,虽然可以入药服用,但是千万不能够长期服用,避免对身体造成损伤。另外,平时购买的何首乌一定要选择那些经过国家安全部门检测认证之后的合格产品。这是因为,现在市面上所出售的何首乌无论是野生的或者是人工种植的,这些都已经不是完全绿色的了。由于生长环境不断的被污染,所以很多野生的何首乌在药检的时候并不过关,甚至还有可能出现铅含量超标的情况。所以说,在购买何首乌的时候,一定要特别小心,好能够选择正规的药店或者是商场进行购买。
结语：何首乌是一味中药，它能帮助我们治疗多种疾病，像是如果身体出现了失血过多，或是头发枯燥的问题，可以使用何首乌缓解症状。并且吃何首乌可以帮助我们的肝脏。不过它是药物，使用的时候要咨询医生。
