健康食谱 心脑血管病人多吃海带炖鸡

  目录:

  第一章:心脑血管病人的食谱

  第二章:心脑血管病人别怕吃蛋类

  第三章:巧吃鱼鳞有效预防心脏病

  编者按:海带的降压和降脂功能是大家有目共睹的。对于心脑血管病人来说:吃什么才能够健康安全是重要的。海带炖鸡不但健康而且营养。

  心脑血管病人的食谱

  推荐以下食谱供心脑血管病人参考。

  1.海带炖鸡

  【原料】净鸡1只(1000-1500)克),水发海带400克,姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。

  【做法】鸡切成块,锅内放入凉水,鸡块入锅至烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用中小火炖至肉熟烂时加食盐、味精即可。

  【功效】海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质,是降血压、降血糖、降血脂的有效成分。

  2.葱拌羊肉

  【原料】羊腿肉250克,大葱150克,酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各适量。

  【做法】将羊肉放入清水锅中加姜片、料酒煮熟,捞出晾凉,用少许鲜汤、酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油调成昧汁,与切好的羊肉、葱丝拌匀,装盘即可。

  【功效】羊肉含有益于心血管健康的烟酸:大葱含有多种营养素,胡萝卜素和维生素C更为丰富,均有利于降血压和降血脂。

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