医学大家教你初春养脾食疗 养生食谱

  现在社会越来越多的人开始关注养生,初春季节怎样养好你的脾呢?今天小编给你介绍一篇关于初春养脾食疗养生食谱,让大家更全面的了解养生保健知识,一起来阅读一下吧。

  寒冷的天气逐渐消失,而春风拂面和绵绵春雨的日子正向我们走来。唐代医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出:“春七十二日,省酸增甘,以养脾”的饮食原则。意思是说,在春季里除了重视对肝脏的保养外,还应该注意对脾胃的调养,在日常饮食中应注意少食用酸味食物,多吃甘味食物,以调养脾胃。传统饮食养生学认为,西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物,而我们在日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物,如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等。其实,具有酸味的食物往往含维生素C较多,所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食。北方的春季多风,气候干燥,宜少食油腻食物,多吃些新鲜的蔬菜、水果,以补充人体水分。另外根据“食甘健脾”的原则,适量地多吃些大枣、山药、莲子及豆类食物有益于保养脾胃。

  山药枸杞红枣粥

  用料

  主料:山药1根、枣(干)10粒、枸杞子20克

  辅料:莲子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。。

  1.将山药洗净去皮,切成段,去皮时一定要戴手套,否则皮肤容易发痒。

  2.准备好大米、糯米、小米、枣洗净备用。

  3.将莲子、枸杞子准备好。

  4.大米、糯米和小米洗净放入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入。

  5.高压锅用煮粥的键即可,为了更入味,我一般都是头一天的晚上睡觉前,把这些食材放入锅内准备好,泡一晚上,第2天早晨开始煮,感觉粥更粘软,也更入味。

  6.按喜好粥可以加糖拌匀食用。

  果香蜜醋山药

  用料

  主料:山药1根。

  辅料:枸杞子15粒。

  调料:食盐1/2茶匙、植物油1汤匙、苹果醋1汤匙、糖桂花1汤匙、白醋几滴。

  1.足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;锅中放少许植物油,加入山药片翻炒3分钟。

  2.加入糖桂花,翻炒均匀,再加入苹果醋,炒匀。

  3.根据个人口味加入少许盐,后加入枸杞,拌匀即可出锅。

  酿豆腐

  用料

  主料:猪肉馅300克。

  辅料:鸡蛋1/2个。

  调料:食盐1茶匙、鸡精少许、蒜少许、料酒2汤匙、生抽2.5汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、白糖1汤匙、水1/2碗、植物油1.5汤匙。

  1.北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水,切成等大的块状。

  2.用勺子将豆腐中间掏出,但不要掏穿。

  3.猪肉馅300克,鸡蛋半个,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀,用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里。

  4.热锅冷油,将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄。

  5.将生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,水半碗,鸡精少许调匀倒入锅中,水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。

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