20150408健康好味道2016:小龙虾的做法

  小龙虾的做法是非常丰富多样的,而且吃起来非常美味,对我们的身体健康是非常有好处的,我们生活中可以经常做来吃。那么生活中小龙虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016视频栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  小龙虾的做法

  材料

  小龙虾,孜然粉,料酒,生抽,盐。

  花椒粉,干辣椒,八角,蒜,姜。

  做法

  1、首先就是要将小龙虾清洗干净,可以拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷干净,然后再将肠子取出,洗净备用。

  2、开始炒啦,油适量,把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个,按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!

  3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。

  4、然后加入漫过龙虾的水,用中火煮,直到还剩一半的汤汁在里面的时候就要加入适量的孜然粉和蒜。

  5、再煮个两三分钟,让孜然的味道进入虾里面,就可以出锅了!

  香辣龙虾尾

  材料

  龙虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个。

  做法

  1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  3、然后转为大火,将龙虾尾加入用大火进行翻炒,接着烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐以及糖,爆炒2分钟即可。

  4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

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