泥鳅鱼焖饭

1本菜谱的营养成分

• 热量200.95千卡
• 蛋白质20.28克
• 脂肪2.21克
• 碳水化合物25.26克
• 膳食纤维0.32克
• 胆固醇136毫克
• 胡萝卜素8.5微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.36毫克
• 尼克酸6.63毫克
• 钙304.31毫克
• 磷339.55毫克
• 钾326.27毫克
• 钠1毫克
• 镁40.46毫克
• 铁3.36毫克
• 锌3.22毫克
• 硒36.11微克
• 铜0.16毫克
• 锰10.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。